今週、故里の札幌から幼馴染の同級生(女性・正看護士)が訪ねてきてくれたので、これまた同級生だった男性が開いている東京・荻窪のフレンチSYMPA(サンパ)に行って、事前にリクエストした「量少なめ・ヘルシー」お料理を堪能しました。

オーナーシェフTANAKA氏は、本格フランス料理プラス、ジビエ料理もお得意で、過去4年間フランスで料理修行もした経験豊富なシェフです。

同級生3人が集まるとしゃべる、しゃべる。気がついたら5時間も居座っていました。古き良き友に、ヘルシーで美味しいお料理とワイン、ベストマッチですね。

 

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